銀座・ロックフィッシュのストウブつまみ 手のひらサイズの鍋を使いこなして、かんたん本格派 [ 間口一就 ]
手のひらサイズの鍋を使いこなして、かんたん本格派 間口一就 世界文化社ギンザ ロック フィッシュ ノ ストウブ ツマミ マグチ,カズナリ 発行年月：2016年06月14日 予約締切日：2016年06月12日 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784418163267 間口一就（マグチカズナリ） 銀座のバー「ロックフィッシュ」店主。
愛媛県生まれ。
大阪「サンボア」で勤務の後、北浜に「ロックフィッシュ」をオープン。
2002年に東京・銀座に進出。
昨今のハイボールブームの火付け役として、雑誌や新聞などに多数登場。
また、身近な食材を、ひとひねり効いたオリジナルのつまみに仕立てるのが得意（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 煮る／2 直火で焼く／3 オーブンで焼く／4 仕込めるつまみ／5 ひとり鍋／6 スープ／7 ごはんもの 定番のココットやミニフライパンなど、手のひらにのる小さなサイズのストウブを中心に使った、お酒がもっとおいしくなるおつまみをご紹介。
レシピを披露するのは、ハイボールの聖地とも呼ばれる銀座のバー「ロックフィッシュ」の店主であり、おつまみ名人の間口一就さん。
かんたん、楽しい、おいしい、“まぐちのつまみ”ワールドが、ストウブと強力タッグを組みます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
- 商品価格：1,650円
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